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湖北酒店厨房设备​安装前的注意事项和安装时的操作规范

添加时间:2019/10/23

  酒店厨房设备安装关系着设备的后续使用安全和使用便捷与否,所以有一些湖北酒店厨房设备安装前的注意事项和安装时的操作规范必须要引起重视。

  一、湖北酒店厨房设备安装前的注意事项

  酒店厨房设备在安装前要确保进场条件合适,一般有三点要注意的:

  (1)进门到安装现场,所有的门、过道,电梯,楼梯,都要能让设备通过;厨房里的

  水、电、墙面、地砖、吊顶完全安装完毕后,设备才能进场。

  (2)排烟设备进场,进场前注意是否与空调、消防等其他通风风管有交叉影响的地方。

  (3)设备进场前,需要测量厨房尺寸、水、电位,查看是否与清单一致,考虑能否合

  理置放相关设备。

  二、湖北酒店厨房设备安装规范

  酒店厨房设备在安装时,有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范,必须要遵守。

  1. 水、电、燃气和设备的安装,都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。

  2. 应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作,并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。

  3. 应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜,打荷区域位置不能小于1500㎜。

  4. 设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。

  三、湖北酒店厨房设备安装方法

  燃气炒灶是酒店厨房必备的设备之一,燃气炒灶的安装是这样的。

  1.安装过程

  燃气炒灶安装时,需要现场搪灶,然后将上水、下水和燃气按照要求接好即可。

  2. 注意事项

  (1)要求水管不能漏水,水管连接处不能太松。

  (2)燃气进气管要用管箍固定好,胶管长度不能过长,也不能过短,接头处不能过紧和过松。

  (3)安装灶台,要注意根据气种选择正确的灶台,安装时要锁紧气管的喉箍,不得出现漏气现,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。

  还有一种酒店厨房必配设备——抽油烟机,要根据所用抽油烟机生产厂家的说明,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。

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