咨询电话 13277396418

新闻分类

联系我们

地址:武汉市洪山区白沙洲大道凌吴墩城际花园5栋1单元604室

邮编:3362889455

电话:13277396418

传真:027-81330498

公司新闻

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

湖北酒店厨房设备如何选工作台

添加时间:2019/11/22

  湖北酒店厨房设备配置中会大量用到不锈钢工作台,工作台的形式很多,不同区域、不同功能其制作方法、结构、工艺也不同,选择时要注意哪些事项呢?下面小编就带你来了解一下厨房设备配置中如何选择工作台。
  1. 因为厨房空间紧张,通常都会选用两层或者更多层的工作台,除了上面的工作面以外,下面还能够搁置一些桶、盆、框等物件。下层是平板或格栅其实对使用者来说影响不太大,但是格栅太稀疏的话,不太好放东西,层数可根据自己的需求来指定,比如在饭店粗加工间里,下层会经常用来搁放塑料菜篮,那么可以用三层的工作台,能多存一点东西。
  2.大型食堂里,因为容器都比较大,一般会用到运输车辆,可以选用双层工作台,或者直接选择无下层板的单层工作台,便于做卫生,能有效减少卫生死角的产生,还可以将一些如小推车、垃圾桶等直接推进去。
  3. 在一些厨房功能间里,比如面点间,由于工作中会用到大量的各种小工具,比如擀面杖、比萨刀、蛋挞模具、各种衡器等等,那就有必要增加一些独立的储物空间来存放这些物件,加上多个抽屉和隔板是个不错的方案,台面的材料也可以由不锈钢换成木板或者人造石,记得下面留出可以推进糖粉车的空位。
  4. 工作台的样式可以根据需求进行各种变化,例如在西餐厨房里,容器大多使用国际标准GN盆,那么工作台下面可以设计一些GN盆架,最1好是高度可调的那种,方便存放各种容器。
  5. 在粗加工或者凉菜间中,需要用到很多砧板,(建议用优质耐纶砧板淘汰传统的木质砧板,木质砧板容易腐烂和产生木屑,对食品卫生不利)。可以采用直接镶嵌上砧板的工作台,还可以根据要切的食材不同,分成不同颜色的砧板,比如切肉用蓝色砧板,切蔬菜用红色砧板,切熟食用绿色砧板等等,一目了然,安全放心。需要用大力,比如剁骨头的地方,还可以选用带橡胶脚垫的载重工作台。不要混合使用。

湖北至诚浩远节能环保厨具制造有限公司

地址:武汉市洪山区白沙洲大道凌吴墩城际花园5栋1单元604室电话:13277396418传真:027-81330498
湖北至诚浩远厨具制造公司安装设计宾馆厨房设备酒店厨房设备学校厨房设备单位厨房设备
优化技术支持:武汉网站优化鑫灵锐百度统计

版权所有:湖北至诚浩远节能环保厨具制造有限公司ICP备案编号:鄂ICP备17013701号-1技术支持:银伟创新 [银伟创新]第三方统计